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老厨家·滨江官膳传统厨艺
项目批次：省级第4批
项目保护单位：哈尔滨市老厨家道台食府代表性传承人：郑树国
老厨家·滨江官膳传统厨艺发祥于清恭亲王府，形成于哈尔滨滨江关道，已逾120年历史。其沿袭了宫廷菜的基本架构，以满族传统菜为基础，京鲁风格为主体，吸纳南方名吃与西餐精华，历经四代名厨承扬，中俄合壁，做工精湛，独具哈尔滨官膳文化特征。
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中国民俗文化
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发表于 2024-8-17 03:23:17
老厨家·滨江官膳传统厨艺为黑龙江省非物质文化遗产。