洮儿河酒酿酒技艺

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洮儿河酒厂（成立时称福丰达烧锅）是著名的抗日爱国将领万福麟将军于1924年建立，关于福丰达商号的历史曾经在商号做过管帐先生的民主人士岳凌云先生在《福丰达商号衰记》中，有过详细的记载，现存于白城市政府的“老万大楼”是万氏家庭当年在白城（时称洮安县）经营和发展的历史佐证。

目前，企业生产基地位于吉林省白城市，拥有固定资产8000万元以上，各类专业技术人才35名，职工500余人。企业现拥有一支吉林省实力最强的白酒品评团，其中国家级白城品评委2委，省级白酒评委4名。自1998年开始，企业先后注入6000万元，用于设备升级和厂房改造。厂区内现有窖池500个，源酒仓库14个，原酒库存3000吨以上，建年产值2亿元的灌装车间1座，现代化生产线5条，年产优质商品酒能力达18000吨以上。2011年4月开始，公司预计注入资金6亿元，在白城市工业园区兴建新厂区，届时新厂区占地面积将达60万平方米，窖池2400个，年生产基础酒能力达8000—9000吨，年产商品酒能力4万—5万吨。时至今日，洮儿河酒已发展成为三大系列，近百个品种，洮儿河系列酒正在成为更多的经销商、消费者的挚爱首选。

在吉林省内，由传统的手工艺酿酒已寥寥无几。洮儿河酒共分三大系列，分别为浓香型、淡爽型和兼香型。原生太、年份酒、盒装、裸瓶酒等。