酿造酒酿造技艺（海门颐生酒造技艺）

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酿造酒酿造技艺（海门颐生酒造技艺）为江苏省非物质文化遗产。

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​​​​​​​颐生酒产自清末状元、著名的实业家张謇先生1894年创办的“颐生酿造厂”。创办初期，聘请了国内酿酒高师传授技术，历经数年的实践与革新，总结出一整套独特而完整的民间酿酒工艺。1906年颐生酒参加意大利万国博览会，荣获金奖。此酒是自从世博会创办以来中国酒类荣获的第一枚国际金奖。颐生养身酒系列结合百余年酿酒心得，以高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，辅以中高温大曲，采用多种酿酒新工艺，经长期发酵，自然老熟3年，并运用颐生传统秘方，萃取茵陈、藏红花、佛手诸多药材之精华，精心酝酿、悉心勾兑而成。酒体既有甜、绵、软、香的口感，又具较好的保健功效。