花生油古法压榨技艺

admin

花生油古法压榨技艺，连云港市第六批市级非物质文化遗产代表性项目传统技艺类项目。

花生油所继承的榨油古法讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法压榨每一道工序都十分考究，都有其要诀所在，如优质原料花生仁、磨碎粒度、蒸炒火候、压榨力度、控榨时间、过滤方法等。长生缘古法压榨花生油，所用花生都是经过严格挑选新鲜上品花生，经过磨碎、蒸炒、压榨、过滤、冷储。每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美。以低出油率为代价，只榨取第一道花生自然本油，是油中之上品。长生缘花生油古法榨油传承了凝聚着民间代代工匠们的智慧结晶。2004年获得QS生产许可证；2005年获市知名商标；2006年通过省优质产品认证；2007年获省名牌产品；2006、2009年两次获市名牌产品；2012年，被评为市龙头企业；2015年被评为江苏省著名商标、连云港市知名商标。随着科技的进步，新的榨油设备的出现，古法压榨传统技艺将被新的技术取代，保护这一传统技艺已显得越来越重要。