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文奏网»民俗文化 › 安徽省(Anhui Province) › 池州市(Chizhou City) › 沙济毛豆腐

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[青阳县(Qingyang County)] 沙济毛豆腐

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发表于 2024-8-13 16:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

沙济毛豆腐

毛豆腐是青阳县沙济一带的传统名菜，它是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。豆腐通过发酵使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，经烹饪后味特鲜。

信息来源：中共青阳县委员会青阳县人民政府

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中国民俗文化

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