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苏坂云潭米粉制作工艺
云潭米粉（俗称云潭粉干）是龙岩市新罗区苏坂镇所辖云潭村的特产。据考究是宋末元初由最早来云潭开基创业的温家人所创。云潭粉干的制作工艺全靠手工，工序繁杂、耗时耗工。在制作过程中对气候、水质、温度、干湿度以及工序间的时间差都要求的很严谨，道道工序环环相扣，紧密相连。
信息来源：新罗区人民政府
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中国民俗文化
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发表于 2024-8-20 18:40:32
苏坂云潭米粉制作工艺为新罗非物质文化遗产。