李连贵熏肉大饼制作技艺

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李连贵熏肉大饼制作技艺国家级非物质文化遗产。

传统面食制作技艺（李连贵熏肉大饼制作技艺），吉林省四平市传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。

李连贵熏肉大饼具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效。

李连贵熏肉大饼的熏肉选用鲜猪肉，用温碱水刷净，在清水中浸6―10个小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤、食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。

2021年5月24日，传统面食制作技艺（李连贵熏肉大饼制作技艺）经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，遗产编号：Ⅷ-160。