响水水稻种植技艺

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响水水稻种植技艺为黑龙江省非物质文化遗产。

响水水稻种植技艺

项目批次：省级第2批

项目保护单位：牡丹江市群众艺术馆渤海镇文化站

代表性传承人：赵昌男

响水水稻俗称“石板稻”，种植于牡丹江上游宁安市的渤海镇，因生长在火山玄武岩石板上而得名。唐代渤海国将中原水稻种植技术引入，1646年，汉民李元清尝试在石板上种植水稻，历经几代人后在选种、育苗、栽培、田间管理等方面形成了一套独特技艺。其选用晚熟品种，生长期140天以上，以“水稻两段式”和“水稻一段超早播”育苗，大垄双行栽培。响水大米富含人体所需的18种氨基酸，各类微量元素含量极为丰富，米饭柔而不粘、口感鲜美。