南通草鞋底制作技艺

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南通草鞋底制作技艺为南通市非物质文化遗产。

南通草鞋底制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

草鞋底是通派传统茶食果子，因形似草鞋，民间俗称草鞋底，距今已有百年历史。按照传统技艺制作的草鞋底食果呈椭圆形，面色金黄，表面密布芝麻，饼皮松发，香酥鲜嫩，洋溢葱香。在众多茶食品种中，草鞋底因为能够充饥，且价格相对低，而颇受普通老百姓的欢迎。草鞋底制作工艺分为制皮、制酥、制馅、成型、烘烤五道工序。