南通薄荷油提炼技艺

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南通薄荷油提炼技艺为南通市非物质文化遗产。

南通薄荷油提炼技艺，南通市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

薄荷在南通的种植和运用，在明代县志、典籍中就有明确的记载。民国时代，清末状元张謇，1915年在海安角斜镇创建了大赉盐垦公司，为后来在江海大地大面积人工种植薄荷奠定了基础。1960年，南通薄荷油厂成立，1968年建成加工薄荷油1000吨的现代化车间，开始加工“白熊”牌薄荷脑和薄荷素油出口。20世纪90年代以前，我国已成为世界公认的亚洲薄荷主产国。南通地区是全国薄荷生产的主产地，其产量占全省总数的50%以上。南通地区产的薄荷脑、薄荷油以香气纯正、异味少、质量好而享誉世界，被誉为“亚洲之香”。薄荷油的加工技术主要有水蒸气蒸馏、溶剂浸提两种加工方法。南通薄荷油提炼技艺即将割下的植株锄去薄荷茎基无叶部分，摊晒至六、七成干后，再进行蒸馏。这样薄荷加工时出油快，节省染料，人工，缩短蒸馏时间。