打春牛

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打春牛为盐城市非物质文化遗产。

打春牛，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。

鞭春牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，为民俗文化的重要内容。随着执礼官的声音，古代县官带着乡民围绕春牛，执鞭打牛，提醒人们春耕即将开始，莫误农时。台下观众纷纷较好，礼毕之后，台上演员们把春牛肚子里的阜宁大糕等谷物、糖果、糕点分散给台下观众，祈福大家来年步步登高，都有一个好生活。