堤西咸鸭蛋制作技艺

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堤西咸鸭蛋制作技艺为盐城市非物质文化遗产。

堤西咸鸭蛋制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

已有100多年的历史。“溱东老鹅”其肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁，深受顾客喜爱。鹅肉不但口味独特，而且集优质蛋白质、低脂肪和较高的磷、铁、钙等营养素于一体，胆固醇含量较低，具有食疗功能。