翔鸿松花蛋制作技艺

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松花蛋制作技艺（翔鸿松花蛋制作技艺），第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

可溯至600多年前，以沿海湿地散户养殖场优质鲜鸭蛋为原料，经“四层筛选、下缸腌制、出缸清洗、质量检验、滚糠包泥、封缸储藏”等工艺工序，腌制翔鸿系列松花皮蛋。腌熟剥壳后，蘸醋即食，味美无比。光洁圆润，蛋体晶莹剔透，蛋白内有松针状结晶簇拥，自然天成、形似琥珀。入口则香甜独特，尤其是绵烂细糯的“溏心”。