宁波菜烹饪技艺（东福园宁波菜烹饪技艺）

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宁波菜烹饪技艺（东福园宁波菜烹饪技艺）为宁波非物质文化遗产。

“中华老字号”东福园始建于民国二十二年（公元1933年）。徽州人吴子昭集资6000银元在东门口、面临三江口开设菜馆，取福如东海、吉祥之意，定店名“东福园”。东福园饭店将海鲜引到徽菜中，经过不断的摸索、创新，一改传统甬菜一次性放好调料的简单烧法，一道一道地进行精细加工，使色、香、味更为考究。在不断的融合与创新中，名闻宁波的东福园推出了冰糖玉燕、火踵金钩翅、花菇辽参、清炖鲥鱼、冰糖甲鱼、青鱼划水、雪菜大汤黄鱼等宁波十大名菜。