绍兴黄酒开酿节

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绍兴黄酒开酿节为绍兴非物质文化遗产。

绍兴黄酒在每年农历立冬开酿，是绍兴传统的酿酒风俗，俗称“老酒开酿”。这一天，绍兴城乡无数酒家都要张灯结彩，男女老少万众出动，敲锣打鼓，燃放炮竹，祭祀酒神，祈求福祉。有的村庄还举办水上社戏和物资交流，城乡水路船来船往，探亲交友，互通有无，热闹非凡，胜似节日。

2009年6月，被列入第三批绍兴市非物质文化遗产名录。