晋阳花馍

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晋阳花馍为山西省非物质文化遗产。

造型独特，它是当地生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等民俗活动中必不可少的礼品，最具地域特色。

制作花馍要挑选精细的小麦加工成粉，凭借灵巧的双手和丰富的想象力将面团制作成造型人物、走兽、花鸟、鱼虫等，上屉蒸制几十分钟，出笼时再彩绘上食用颜色而定型。制作过程中要注意几个要点：一、和面要掌握软硬适中，才能在蒸制过程中不失捏制原样，出笼时造型丰满不变形；二、面和碱的配比，揉的均匀，才能做到才能做到蒸制不走样；三、上笼蒸制过程的火候非常重要，一旦火候不到造成捏制的造型缩比不均称，直接影响花馍捏制的造型，所以每道工序既有传统技艺，又有技术要求。四、花馍着色多用对比强烈的红、绿、黄、蓝等颜色，并用豆类、谷物加以点缀，造型不管是人物还是动物，都憨态可掬，笨拙幼稚，有静有动，相映成趣。五、花馍的制作有明显的地域性特征，花馍的造型要与民俗结合，才能体现劳动人民的理想和生活图景，反映出劳动人民的聪明才智。

晋阳花馍是土生土长的造型艺术，它纯朴的造型，镌刻着晋阳文化古老的印迹，是古晋阳地区农耕文化的典型民间艺术，具有较高的文化、艺术研究价值。

信息来源：山西省政府办公厅